Огромная благодарность Автору
Natalia Fedorow- Etoile (Zaichenko) за Мастер-класс
Моделирующий шоколад 150гр белого шоколада 4 ч.л Сиропа глюкозы (мёда)
Шоколад поломать на кусочки и поставить на водяную баню.
В необходимое количество сахара добавить перламутровый порошок и хорошо перетереть.
Растопить, чтоб получилась равномерная жидкая масса без кусочков.
Добавить сироп
Хорошо вымешать ложкой.
Когда масса соберётся в комок, то вымешивать руками, выдавливая лишний жир
В белом шоколаде слишком большое содержание какао масла, с тёмным шоколадом можно этот этап пропустить.
Когда излишки жира уйдут, получится эластичная масса для лепки.
Расскатать из моделирующего шоколада жгутик и разрезать его на кусочки разной величины
Каждый кусочек сформировать в шарик. Из шарика сделать форму конуса Широкую часть конуса немного надрезать. Придать форму сердечка.
Каждое сердечко присыпать перламутровым сахаром.
МК "Шоколад для моделирования" -How To Make Modeling Chocolate
