Cake Decorating Tutorials  (How To's) Tortas Paso a Paso

Вернуться   Cake Decorating Tutorials (How To's) Tortas Paso a Paso > Buttercream cake decorating techniques > How to decorate cake borders


Ваш профиль:
Your Avatar
Забыли пароль?
Регистрация



 
Ответ

как украсить бока торта рюшками-Ruffle cake

 
LinkBack Опции темы Поиск в этой теме
  #1  
Старый 25.07.2011, 19:12
Администратор
 
Регистрация: 07.09.2010
Сообщений: 7,940
По умолчанию как украсить бока торта рюшками-Ruffle cake



спасибо огромное Abeer за МК
слова и фото автора



Название: 1.jpg
Просмотров: 25

Размер: 85.9 Кб



Just look at all those cute pink ruffles…hehe


Название: 2.jpg
Просмотров: 21

Размер: 65.8 Кб
I started icing this cake when it was really hot in the kitchen. BIG MISTAKE! My buttercream icing became a PAIN to work with. It almost felt like it was melting and not holding its “ruffly” shape. But, it’s a god lesson for next time: NEVER ice a cake in a HOT kitchen!
After all, we learn from our mistakes.. don’t we?


Название: 3.jpg
Просмотров: 23

Размер: 78.0 Кб
I was surprised by how fast I was done decorating this cake. If you decide to make it and I REALLY hope you do, this tutorial may help:
Step 1:
Bake two 8 inch cakes and stack them on top of each other. I made a chocolate cake. You can make whatever cake you like.
Then, ice the cake in pink buttercream icing. You don’t have to be neat. The ruffles will hide all imperfections which is why I LOVE this cake!
Chill the cake for about 20- 30 minutes.


Название: 4.jpg
Просмотров: 18

Размер: 30.3 Кб
Step 2:
Place your chilled cake on a turntable.
Fill an icing bag with pink frosting and attach Wilton tip 104 (petal tip). The tip has a broad end and a narrow end. The broad end should face the cake and narrow end should be facing you.
Hold the bag in a 45 degree angle as shown in this picture.


Название: 5.jpg
Просмотров: 19

Размер: 44.3 Кб
Step 3:
Now, start squeezing and moving your bag right and left quickly while gently moving upwards on the cake and you will end up with columns of ruffles.
Continue doing this until the sides of your cake are fully covered in ruffles.
NOTE: You can see the icing starting to melt and act weirdly in this picture. Your ruffles would look much better if you don’t use a runny icing.


Название: 6.jpg
Просмотров: 19

Размер: 51.7 Кб
I added arrows in this next picture. They show the direction in which your piping bag should be moving.
Right
Left
Right
Left
Right
Left
and you get the idea
TIP: Before you start to pipe each column of ruffles, use a kleenex to wipe off the tip so that each column looks neat.


Название: 7.jpg
Просмотров: 19

Размер: 52.8 Кб
Step 4:
For the top of the cake, do the same thing. Start piping around the outer edge of the cake and continue to work your way in until the top is fully covered in ruffles too.


Название: 8.jpg
Просмотров: 19

Размер: 68.2 Кб
and TA-DAAAAA! You are done!


Название: 9.jpg
Просмотров: 19

Размер: 56.7 Кб
I had some leftover icing so I used it to make roses on top of cupcakes. I will share how I did that in another posting


Название: 10.jpg
Просмотров: 24

Размер: 66.4 Кб

Ответить с цитированием
  #2  
Старый 26.07.2011, 14:17
Администратор
 
Регистрация: 07.09.2010
Сообщений: 7,940
По умолчанию

спасибо огромное автору за МК
слова и фото автора


I have become slightly obsessed with ruffle cakes lately. I think they are one of the most beautiful cakes. They look really difficult to make but they are sooo easy and if you are on a budget, you can make your own for under $20!!
Название: 1.jpg
Просмотров: 27

Размер: 96.8 Кб

The only specialist cake decorating equipment you need is a petal nozzle. I used the Ateco 104 petal nozzle (now available on our website for $2.95). The petal nozzle comes in different sizes but has one thick end and one think end.
Название: 2.jpg
Просмотров: 28

Размер: 179.6 Кб

Here are directions with hints and tips so you can do it too and not stuff it up! Trust me! This is my first attempt and it is a bit messy as I was rushing with the kids running around me bugging me for lunch.

1. Make your favourite cake as usual. I trim the top off as I like the flat top and squarish edges. If your cake is really soft and at risk of falling apart, put it in the freezer for about 20 mins before you cut the top off.

2 Make a good consistency butter cream, any flavour, I made vanilla. Get 250grams of good quality butter to room temperature. Then mix in 250 grams of icing sugar with a fork. This just stops your icing sugar going up in a puffy cloud when you turn the beater on! Beat the icing mix with an electric mix. Add the next 250 grams of butter and 1 tbs of vanilla essence. When you run your knife through the butter it should feel soft and smooth. If it feels cold and comes together in a big clump against your knife, add 1-2 tables spoons of milk or water to make it softer. The consistency is important. If its too thick it won't squeeze out the nozzle, if it's too soft it won't keep the ruffle shape.
Название: 3.jpg
Просмотров: 21

Размер: 90.2 Кб
To colour the butter cream I used a little sugar flair gel 'chestnut' to give that vintage brown undertone, and then a little 'ruby' to turn it into that vintage pink. Liquid food colouring is fine but will alter the texture of the buttercream and only give you a pale colour. If you are after a really bright colour you need to use a gel food colouring. You can get these at online cake decorating stores: www.bakingpleasures.com.au have the best range, prices and fastest delivery I have found in Australia so far.

Название: 4.jpg
Просмотров: 19

Размер: 115.9 Кб
3. Give your cake a 'crumb' layer. This is the first and light layer that grabs all the cake crumbs and prevents them mixing into the next layer and making it look dirty.

Название: 5.jpg
Просмотров: 22

Размер: 110.9 Кб
4. Starting at the bottom, with the thin end of the nozzle to the outside, zig zag up the cake. Its up to you how wide or narrow you zig zag, I made mine about 2cm wide.

At the red arrow, you can see what happens if you keep squeezing and don't move the bag... it all bunches up... this is my lack of co-ordination at squeezing, moving the bag and taking photos!! LOL. So to get nice smooth ruffles you have to squeeze and move the bag back and forth.

5. Once you have gone around the whole cake, you do the top. I finished with two rounds of ruffles on the top, starting on the outside to cover the tops of the ruffle columns on the side, just zig zag back and forth as you go around in a circle. I put pink pearls in the middle to add some colour.. and I am a fan of edible pearls.

6. You can leave it plain, or add other toppers to your cake. I put mini cake bunting on top. Make your own or you can buy some from our Etsy shop or other Etsy shops. There are heaps of cool designs on Etsy.
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 26.07.2011, 14:25
Администратор
 
Регистрация: 07.09.2010
Сообщений: 7,940
По умолчанию

used tip no. 104.

Название: ruffle cake I used tip no. 104..jpg
Просмотров: 19

Размер: 42.9 Кб

Название: ruffle cake2.jpg
Просмотров: 21

Размер: 130.3 Кб

Название: ruffle cake3.jpg
Просмотров: 19

Размер: 60.1 Кб
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 26.07.2011, 14:29
Администратор
 
Регистрация: 07.09.2010
Сообщений: 7,940
По умолчанию

Название: ITD_ruffles_cake_msweddings.jpg
Просмотров: 19

Размер: 84.2 Кб

Название: cake ruffle1.jpg
Просмотров: 21

Размер: 215.3 Кб

Название: easy_DIY_ruffle_cake_wedding_i_am_baker.jpg
Просмотров: 20

Размер: 79.0 Кб

Название: fullruffleboostsocopop50-1024x731.jpg
Просмотров: 21

Размер: 114.9 Кб

Название: ruffle cake 4.jpg
Просмотров: 18

Размер: 73.0 Кб

Название: normal_1305050290.JPG
Просмотров: 23

Размер: 496.3 Кб
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 26.07.2011, 19:40
Администратор
 
Регистрация: 07.09.2010
Сообщений: 7,940
По умолчанию

спасибо огромное автору за МК

First, white cake batter mixed with a half teaspoon of your favorite pink food coloring gel. We used Wilton Rose…
Название: IMG_1127.jpg
Просмотров: 20

Размер: 241.6 Кб
It’s just sickeningly pink, isn’t it? That’s how we know it’s perfect! Let’s go for 3 six inch layers…
Название: IMG_1130.jpg
Просмотров: 18

Размер: 214.7 Кб
Abra Cadabra…………….
Название: IMG_1142.jpg
Просмотров: 20

Размер: 254.5 Кб
Now I’m going to dress it in green. Nothing is better than pink & green…
Название: IMG_1148.jpg
Просмотров: 16

Размер: 119.0 Кб
Now, I could have gone smooth…but ruffly is just so much more fun.
Название: IMG_1159.jpg
Просмотров: 2

Размер: 118.7 Кб

Название: IMG_11512.jpg
Просмотров: 21

Размер: 118.6 КбНазвание: IMG_11631.jpg
Просмотров: 21

Размер: 164.4 Кб
I topped it with a gerber daisy from my stash of fun gum paste and fondant toppers. I knew I would be able to put it to good use one day! And then, I added a little shine…


And now for the grand finale!!! Let’s cut into it!!
Название: IMG_1175.jpg
Просмотров: 18

Размер: 97.8 Кб
Ответить с цитированием
  #6  
Старый 04.04.2012, 12:20
Администратор
 
Регистрация: 07.09.2010
Сообщений: 7,940
По умолчанию

МК взят с сайта http://specialtycakecreations.com/
Огромная благодарность Автору за МК
Название: Ruffle-Cake-Tutorial.jpg
Просмотров: 1

Размер: 97.7 Кб

Название: Ruffle-Cake-Tutorial-1.jpg
Просмотров: 0

Размер: 80.4 Кб

Название: Ruffle-Cake-Tutorial-2.jpg
Просмотров: 3

Размер: 109.3 Кб

Название: Ruffle-Cake-Tutorial-3.jpg
Просмотров: 2

Размер: 80.2 Кб

Название: Ruffle-Cake-Tutorial-4.jpg
Просмотров: 3

Размер: 132.1 Кб

Название: Specialty-Ruffle-Cake-Tutorial.jpg
Просмотров: 3

Размер: 126.3 Кб
Ответить с цитированием
Ответ

Метки
addım-addım təlimat, adım, adım adım yönergeler, arte en azucar, artesanatos passo a passo, artesanía, australian stringwork, azúcar gla, bemutató, bizcocho, bolando bolos, bolo, bolo ruffle, butter cream, butter icing, buttercream, buttercreme, bánh, cake, cake decorating, cake decorating techniques, ciasto, ciasto wzburzyć, clara de huevo, confeitando bolos, creaming butter, creamy glaze, crema de manteca, crème au beurre, cukru pudru i białek, císte, decoracion de pasteles, decoración de tortas, decorada en fondant, decorare le torte, decorazioni, deko fondant, dekorace na dort, dekoracija, dekoracije, dekorasyon, dekorácie, deser, dort, egg whites, embroidery accents, fender, filigran, filigrana, filigranarbeit, filigrane, filigree, filling, filum, fimo, flæse kage, fodor torta, fotopostup, fırfır kek, glaseado, glaseado blanco, glaseado real, glassa, glassúr, glasur, glasyr, glaze, glaçage, gâteau, gâteau volant, hand-made, handmade, hermostuttaa kakku, how to, how-to's, icing, icing sugar, instrucţiuni, instrukcijas, instrukcje, jak na, kage, kage dekoration, kagedekoration, kager, kaka, kake, kakebaking, kakku, kejk, kek, keks, kook, korak, korak za korakom navodila, korak-po-korak upute, koristeet ja koristelu, kristyr, krok, krok po kroku, krok za krokem, krok-za-krokem, kuchen, kue, küche, kūka, la crema de mantequilla, las instrucciones, las técnicas, le tecniche, les techniques, lukier królewski, master-class, master-klasse, master-klasy, meistras klasės, metodikas, mistr třídy, mock cream, motivtorten, mrsiti torta, návod, opplæringen, pamoka, pap, pas, pas-cu-pas, paso, paso a paso, passo, passo a passo, passo-a-passo, passo-passo le istruzioni, pastel, piping methods, polewa, postupak za ukrasavanje, powdered sugar, prehrabať tortu, prohrábnout dort, puderzucker, pynimas pyragas, royal icing, ruche taart, ruffle cake tutorial, ruffle kake, ruffle torta, rufsar kaka, rüsche kuchen, schritt für schritt anleitung, schritt-für-schritt, schritt-für-schritt-anleitungen, smjörkrem, stap, stap-voor-stap, stap-voor-stap instructies, steg for steg, steg-för-steg-instruktion, step, step by step, step-by-lépésre, step-by-step, step-by-step instructions, sugarcraft, sykurbráð, tarta, tarte, technieken, techniken, techniki, techniky, technikák, techniques, tecnicas de decoracion, tecniche, tehnici, tehnike, teknikker, teknikler, telkârî, tort, torta, tortas, torte, torte decorate, torten dekorieren, torti, tortu, torty, trin, trin for trin, trin-for-trin, trin-for-trin instruktioner, trinn, trinn for trinn, trinn-for-trinn-instruksjoner, tutorial, tutoriale, tutorias, tutorias/ideas para decorar los bizcochos, tutoriel, tutorijal, técnicas, ukrašavanje torti, uputstvo za dekoraciju, volante torta, zburli tort, zuckerglasuren, सजा केक, ट्यूटोरियल मास्टर वर्ग, केक, कदम, कदम दर कदम निर्देश, तकनीक, เค้ก, ケーキ, étape, étape par étape les instructions, öğretici, žingsnis, žingsnis po žingsnio, 宗師級教程,一步,一步一步的指示 � �技術,udžbenik, 裝飾蛋糕, 蛋糕, 케이크, κέικ, βήμα, βήμα προς βήμα οδηγίες, οδηγίες βήμα βήμα, παντεσπάνι art, σούφρα κέικ, τεχνικές, φροντιστήριο, инструкция, как сделать, как украсить бока торта рюшками-ruffle cake tutorial, крок за кроком, крок за крокам, крем, крэм, оролевская глазурь, глазурь, покроково, пошагово, пошаговые фотки, пакрокава, миниатюра, мк, майстор-класа урок, майстар-клас, майстер-клас, майстер-класи, мастер-класс, мітусіцца торт, айсинг, белкого-рисовальная масса, разчорлям торта, ручной работы, ручная работа, рябити торт, рябить торт, украшение тортов, уроки прикрашання, стъпка, стъпка по стъпка инструкции, торт, торт украшенный кремом, торта, техники, техника, техніка, туториал, туторіал, тэхніка, филигрань, шаг за шагом, інструкцыя, інструкція, інструкція сообщение форума отменить изменения

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск






©2020 Lovely Tutorials
Search Engine Friendly URLs by vBSEO