Мастер-классы по украшению тортов Cake Decorating Tutorials (How To's) Tortas Paso a Paso

Вернуться   Мастер-классы по украшению тортов Cake Decorating Tutorials (How To's) Tortas Paso a Paso > Chocolate techniques and how to's - Мастер-Классы из Шоколада


Ваш профиль:
Your Avatar
Забыли пароль?
Регистрация



 
Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
  #1  
Старый 10.11.2012, 10:05
Ariana Ariana вне форума
Администратор
 
Регистрация: 07.09.2010
Сообщений: 7,940
По умолчанию Шоко декор на торт -Chocolate Decor tutorials

Огромная благодарность Автору mirrormirror за Мастер-класс

Название: 01.jpg
Просмотров: 1

Размер: 59.0 Кб Just in case your life was lacking a little chocolate right now (yes, I thought so) here are some pics from the afternoon we spent making chocolate desserts and truffles under the watchful eye of master chocolatier Jean-Pierre Meignaud at Patisserie Camp on Canoe Island.
It’s going to be the same drill as before, no real recipes, just descriptions and food porn a-plenty.
First get yourself a bowl of properly tempered chocolate, some Pralissimo hazelnut paste (this stuff is GOOD) and a box of chocolate breakfast cereal. Yes, truly, something like Cocoa Pops or Cocoa Krispies. I feel so much better now I know that fancy pants patissiers use this stuff too.


Название: 02-03.jpg
Просмотров: 1

Размер: 62.2 Кб
Carefully mix the ingredients together and then use a ring mould to form them into a crispy chocolate base. You’ve just made the world’s most sophisticated, and delicious, Rice Krispie cakes.
Then mix together some more melted, tempered chocolate with the hazelnut paste and fold it into some whipped cream. Pipe this chocolate mousse onto the crispy bases.



Название: 04-05.jpg
Просмотров: 1

Размер: 56.1 КбSo far so easy, n’est-ce pas? Unfortunately it gets trickier from here on in.
Next use a knife to ‘wipe’ petals of chocolate onto a sheet of acetate. The shape of your knife will dictate the shape of your petals. Place the sheet of acetate into a plastic ‘gutter’ (half a plastic tube) to bend the petals slightly. That just blew your mind didn’t it?





Название: 06-07-08.jpg
Просмотров: 0

Размер: 86.1 КбOr you could just swirl blobs of chocolate with your fingers.


Название: 09-010.jpg
Просмотров: 0

Размер: 57.9 КбOr comb out streaks of chocolate and again swirl them into grids.


Название: 011-012.jpg
Просмотров: 0

Размер: 63.6 КбIt was amazing watching Jean-Pierre do this stuff. He made it look incredibly quick and easy.

Название: 013.jpg
Просмотров: 0

Размер: 58.6 Кб

Finally use your chocolate shapes to decorate your mousse cakes. Adding a little gold dusting powder as necessary.





Название: 014-015-016.jpg
Просмотров: 0

Размер: 121.3 Кб
Ответить с цитированием
Ответ

Метки
addım-addım təlimat, adım, adım adım yönergeler, artesanatos passo a passo, bemutató, bizcocho, bolando bolos, bolo, bánh, cake, cake decorated with chocolate, cake decorating, cake decorating techniques, chocolade, chocolate, chocolate curls on a cake, chocolate curls on cake, chocolate decor, chocolate decor tutorials, chokolade, ciasto, cioccolato, ciocolată, confeitando bolos, csokoládé, czekolada, císte, decoracion de pasteles, decoración de tortas, decorada en fondant, decorare le torte, decorazioni, deko fondant, dekorace na dort, dekoracija, dekoracije, dekorasyon, dekorácie, dort, fender, fimo, fotopostup, gâteau, hand-made, handmade, how to, how-to's, instrucţiuni, instrukcijas, instrukcje, jak na, kage, kage dekoration, kagedekoration, kager, kaka, kake, kakebaking, kakku, kejk, kek, keks, kook, korak, korak za korakom navodila, korak-po-korak upute, koristeet ja koristelu, krok, krok po kroku, krok za krokem, krok-za-krokem, kuchen, kue, kūka, las instrucciones, las técnicas, le chocolat, le tecniche, les techniques, master-class, master-klasse, master-klasy, meistras klasės, metodikas, mistr třídy, motivtorten, návod, opplæringen, pamoka, pap, pas, pas-cu-pas, paso, paso a paso, passo, passo a passo, passo-a-passo, passo-passo le istruzioni, pastel, postupak za ukrasavanje, schokolade, schritt für schritt anleitung, schritt-für-schritt, schritt-für-schritt-anleitungen, sjokolade, stap, stap-voor-stap, stap-voor-stap instructies, steg for steg, steg-för-steg-instruktion, step, step by step, step-by-lépésre, step-by-step, step-by-step instructions, tarta, tarte, technieken, techniken, techniki, techniky, technikák, techniques, tecnicas de decoracion, tecniche, tehnici, tehnike, teknikker, teknikler, tort, torta, tortas, torte, torte decorate, torten dekorieren, torti, tortu, torty, trin, trin for trin, trin-for-trin, trin-for-trin instruktioner, trinn, trinn for trinn, trinn-for-trinn-instruksjoner, tutorial, tutoriale, tutorias, tutorias/ideas para decorar los bizcochos, tutoriel, tutorijal, técnicas, ukrašavanje torti, uputstvo za dekoraciju, wrapping a cake with chocolate layers-tutorial, सजा केक, चॉकलेट, ट्यूटोरियल मास्टर वर्ग, केक, कदम, कदम दर कदम निर्देश, तकनीक, เค้ก, チョコレート, ケーキ, çikolata, étape, étape par étape les instructions, öğretici, čokolada, čokoláda, žingsnis, žingsnis po žingsnio, şokolad, 宗師級教程,一步,一步一步的指示 � � � � � �技術,udžbenik, 巧克力, 裝飾蛋糕, 蛋糕, 케이크, κέικ, βήμα, βήμα προς βήμα οδηγίες, οδηγίες βήμα βήμα, παντεσπάνι art, σοκολάτα, τεχνικές, φροντιστήριο, инструкция, как сделать, крок за кроком, крок за крокам, покроково, пошагово, пошаговые фотки, пакрокава, миниатюра, мк, майстор-класа урок, майстар-клас, майстер-клас, майстер-класи, мастер-класс, ручной работы, ручная работа, украшение тортов, уроки прикрашання, стъпка, стъпка по стъпка инструкции, торт, торт украшенный разноцветной шоколадной стружкой, торт украшенный разноцветной шоколадными завитушками, торт украшенный шоколадом, торта, техники, техника, техніка, туториал, туторіал, тэхніка, шоко декор на торт, шоколад, шоколадные завитушки, шакалад, шаг за шагом, інструкцыя, інструкція

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Быстрый переход





©2019 Lovely Tutorials