Мастер-классы по украшению тортов Cake Decorating Tutorials (How To's) Tortas Paso a Paso

Вернуться   Мастер-классы по украшению тортов Cake Decorating Tutorials (How To's) Tortas Paso a Paso > Мастер-Классы Тортов Cake_decorating_tutorials > Зеркальная глазурь / Гляссаж -How to Make a Mirror Glazed Cake



Ваш профиль:
Your Avatar
Забыли пароль?
Регистрация



 
Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
  #1  
Старый 16.03.2017, 15:52
Arianochka Arianochka вне форума
Администратор
 
Регистрация: 10.03.2016
Сообщений: 658
По умолчанию Зеркальная глазурь / Гляссаж Рецепт

BORKED


Название: 1.jpg
Просмотров: 0

Размер: 28.4 Кб

https://www.youtube.com/watch?v=16oK3GDDQNo

150 гр. Сиропа глюкозы 150 гр. Сахарного песка 75 гр. Воды 12 гр. Желатина 60 гр. Воды для желатина 100 гр. Сгущенного молока 150 гр. Белого шоколада ******************************** Замачиваем желатин в холодной воде В сотейнике смешиваем сахар, воду и сироп глюкозы. Можете добавить немного диоксида титана, для плотности цвета. Доводим до кипения. В чаше блендера смешиваем сгущенное молоко и белый шоколад. Снимаем с плиты закипевший сироп, добавляем в него желатин, перемешиваем. Выливаем наш сироп к шоколаду со сгущенным молоком и пробиваем блендером под наклоном. Добавляем краситель, еще раз пробиваем. Накрываем пищевой пленкой, плотно и оставляем остывать до 35 градусов. Достаем замороженный в камень! торт и покрываем глазурью.
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Быстрый переход





©2016 Lovely Tutorials